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    食堂食材配送要提升食堂管理,避免浪費

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    食堂食材配送要提升食堂管理,避免浪費

    2022-06-17

    “五大規律”的精髓是:

    工作經常有條理,天天整改,環境總是干凈的,事情總是規范的,大家總是守紀律的。

    “有規律的組織”是指:判斷完成工作所要需的物品并與非要需物品分開,將要需物品的數量減少到很低限度,并放在方便的地方。

    “定期整改”就是研究如何提高工作效率,采用合適的存放方式和容器,決定物品的“名”和“家”,旨在很短的時間內取得或放好。

    “定期清潔”是指由整個組織的所有成員完成清潔檢查和衛生程度。每個人都有責任清潔、分類和檢查。

    “正常規范”是:關注視覺、安全管理和標準化,保持透明度和視覺管理,包括創造性的使用,從而獲得并堅持標準化的條件,提高工作效率。

    “經常自律”就是營造一個氛圍良好的工作場所,持續自覺地執行上述“四經?!币?,形成遵守規章制度的習慣。

    廚師要選擇有用餐人員的本地廚師(如果用餐多為粵菜,選擇粵菜廚師;在湖南吃飯的人大多選擇湘菜廚師)。

    食堂從業人員(廚師、廚工、倉庫管理員、保潔員)上崗前應接受正規的食品安全培訓。

    食堂浪費需要食堂承包商和工廠共同努力監督食堂管理工作原則|江蘇食堂承包食堂管理有限公司|食堂管理總匯。

    當今社會奢靡相當嚴重,這就需要社會的力量。從自身做起是中華民族的傳統美德,但現在能記住的人越來越少了。

    食堂食材配送平臺.jpg


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