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    食堂承包怎么管理?后勤工作要注意什么事情?

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    食堂承包怎么管理?后勤工作要注意什么事情?

    2022-07-08

    要抓好學校食堂管理,完善食堂制度。對食堂各個區域進行分配,然后分配相對的責任人,建立每個人的日常任務和崗位職責。然后根據食堂智能管理系統,將重要環節進行聯動,提高食堂運營效率。另外,各級操控完善,一旦出現問題,可以快速找到相對負責人。

    服務項目是物流管理的天職,先進的服務項目是做好本職工作的必要規則。如果我們有這個標準,我們就能防止工作中的疏忽,把工作提高到一個更高的水平。

    1.做好食堂整體環境衛生,為眾多食客創造一個優良的自然用餐環境。

    2.做好員工中的口味調查,掌握他們的口味,為他們提供爽口的飯菜。發現問題,要立即就地處理,不能猶豫、推諉。

    3.按照質量標準做好酒店的清潔工作,始終保持我良好的環境衛生。

    4.確保所有機器設備的安全穩定運行,并定期檢查。餐桌、椅子擺放整齊,餐桌干凈無破損,廚具無污漬。

    5.根據日常工作任務,做好餐前準備工作。對食客保持積極熱情,文明禮貌,服務周到。

    6.食堂工作人員要不斷提升服務內涵,像對待客人一樣熱情對待師生。

    節儉是中華文化的傳統美德,節儉是全體員工得要具備的一種工作意識。是節約食堂工作的要點之一,如:食用油、自來水、電、蒸汽、洗滌清潔、消毒劑、鋼珠等。全部通過定量分析定期收集,由專職人員保管。有效利用可以再次食用的邊角料和剩菜,充分加熱后廉價出售,不要浪費,提高食堂成本的經濟效益。

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